Menu
Il gusto della Basilicata, piatto dopo piatto.
Il nostro menù cambia con le stagioni e racconta i sapori più veri della cucina lucana:
✔️ Pasta fresca fatta a mano
✔️ Carni locali e formaggi tipici
✔️ Legumi della Murgia, olio e vini del territorio
Ogni piatto nasce da ingredienti semplici e si veste di eleganza.
Antipasti
Per un inizio stuzzicante.
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Ricotta panata e dorata al tarallo di Matera con cime di rape e cipolla caramellata 8€
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Bruschette con pomodorini, rucola, burratina e peperone Crusco di Senise 9€
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Melanzane di Rotonda alla parmigiana 9€
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Cialledda materana calda con cime di rape, pomodoro, uova e formaggio 9€
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Uova del pastore con salsiccia “pezzente”di Matera al pomodoro e peperone Crusco 9€
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Burratine su fonduta di caciocavallo al peperone crusco 9€
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Tortino di cicorie e salsiccia pezzente con pomodoro e pecorino canestrato 9€
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Carpaccio di manzo marinato con nocciole tostate e cotto di fichi 10€
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Assortimento di salumi e formaggi locali 18€
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Degustazione di antipasti della casa 23€
Primi Piatti
Quando la tradizione incontra la fantasia.
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Capunti con funghi cardoncelli e salsiccia pezzente 12€
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Orecchiette di grano arso con capocollo e purea di fave 12€
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Ravioli ripieni di burrata e basilico ai due pomodori, cacio ricotta e rucola 14€
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Gnocchetti di patate al ragu bianco con funghi porcini e tartufo nero 13€
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Cavatellini con baccalà, finocchietto selvatico e olive 14€
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Orecchiette con cime di rape Aglio, acciughe, pane fritto e peperone Crusco 10€
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Zuppa di fave e cicorie 10€
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Crapiata materana (zuppa di legumi, patate e grano) 10€
Secondi Piatti
Autentici sapori di stagione.
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Caciocavallo podolico ai ferri profumato con salsa di arance e peperone Crusco 16€
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Baccalà gratinato con petali di patate su letto di pomodoro, olive e capperi 18€
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Spalla di manzo cbt con funghi cardoncelli 18€
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Guancia di vitello brasata su crema di fave con cipolla caramellata 18€
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Bombette di maiale con caciocavallo fuso rucola e peperone crusco 16€
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Stinco di maiale al forno con insalata e patate (consigliato per 2 persone) 25€
Dessert
Il peccato di gola finale.
Bevande
Il fresco ristoro.
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Acqua microfiltrata naturale/frizzante 2€
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irra Artigianale locale bionda 33cl 5€
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Birra artigianale “Senatore Cappelli” 33cl 7€
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Birra artigianale locale rossa 33cl 7€
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Calice di vino 5€
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Bibita analcolica 3€
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Caffè espresso 1.5€
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Caffè Leccese 2.5€
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Amaro/DIgestivo 2.5€
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Tè caldo/tisana/camomilla 2€
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Grappa bianca/barrique 3€
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Spritz/cocktail 7€
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Coperto 3€
Vini Basilicata
Bianchi
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Vignali IGT 17€
Cantina di Venosa
Chardonnay, Greco e Malvasia -
Leuconoe 20€
Cantina Madonna delle Grazie
Aglianico del Vulture -
Puleggio vivace IGT 18€
Cantine Crocco
Chardonnay -
Terre di Orazio Dry muscat 18€
Cantina di Venosa
Moscato Bianco -
Il Preliminare 25€
Cantine del Notaio
Uve bianche di Basilicata -
Fedra IGP 22€
Tenuta Eleano
Malvasia Bianca -
Ovo di Elena 25€
Masseria Cardillo
Fiano -
Maschitano bianco IGT 22€
Musto Carmelitano
Moscato bianco -
Terra degli Svevi 30€
Cantina Re Manfredi
Uve bianche di Basilicata -
Virgola 18€
Cantine di Venosa
Moscato bianco (Spumante Brut)
Vini Basilicata
Rosati
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Verbo rosè IGP 21€
Cantina di Venosa
Aglianico del Vulture -
Rosapersempre 25€
Tenuta Parco dei Monaci
Primitivo -
Pietrapenta Rosato 18€
Cantine Dragone
Primitivo -
Brigà Rosè 18€
Cantine Crocco
Merlot -
Ego Sum 35€
Cantine Dragone
Matera Brut Rosè (Spumante MC) -
Arianna 22€
Tenuta Eleano
Aglianico del Vulture -
Flordelis 30€
Cantina Re Manfredi
Uve autoctone a bacca rossa -
Maschitano rosato IGT 22€
Musto Carmelitano
Aglianico del Vulture
Vini Basilicata
Rossi
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Vignali Rosso DOP 17€
Cantina di Venosa
Aglianico del Vulture -
Terre di Orazio DOP 20€
Cantina di Venosa
Aglianico del Vulture -
Gesualdo da Venosa DOP 30€
Cantina di Venosa
Aglianico del Vulture -
Carato Venusio DOCG Sup. 43€
Cantina di Venosa
Aglianico del Vulture -
L’Atto 23€
Cantine del Notaio
Aglianico del Vulture IGT -
L’Atto Demi 375 ml 15€
Cantine del Notaio
Aglianico del Vulture IGT -
La firma 45€
Cantine del Notaio
Aglianico del Vulture DOC -
Dioniso 25€
Tenuta Eleano
Aglianico del Vulture DOC -
Eleano 40€
Tenuta Eleano
Aglianico del Vulture DOCG -
Titolo 47€
Elena Fucci
Aglianico del Vulture DOC -
Taglio del tralcio 25€
Cantina Re Manfredi
Aglianico del Vulture DOC -
Pietrapenta Rosso 20€
Cantine Dragone
Primitivo Matera DOP -
Akratos 25€
Tenuta Battifarano
Primitivo Matera DOC -
Monacello 33€
Tenuta Parco dei Monaci
Primitivo -
Matinone 26€
Cantine Crocco
Primitivo Basilicata IGT -
Spaccassassi 35€
Tenuta Parco dei Monaci
Cabernet S, Merlot, Primitivo -
Tittà 25€
Masseria Cardillo
Aglianico, Primitivo -
Synthesi 30€
Paternoster
Aglianico del Vulture DOC -
Il Brigante 25€
Cantine Crocco
Merlot Basilicata IGT -
Liscone 25€
Cantina Madonna delle Grazie
Aglianico del Vulture -
Bauccio 35€
Cantina Madonna delle Grazie
Aglianico del Vulture